"Filety z kurczaka w figach i miodzie "

Składniki:

4 filety z piersi kurczaka,
1 kurza wątróbka,
16 fig,
ew. 1 łyżka orzeszków piniowych,
1 łyżka mąki,
2 łyżki oleju,
2 łyżeczki masła,
1 cebula,
2 łyżki miodu,
1 łyżka octu z cydru (lub innego octu winnego),
sól,
pieprz.

Sposób przyrządzenia:

Figi umyć i wysuszyć. Rozgrzać w małej patelni 1 łyżeczkę masła i na średnim ogniu smażyć wątróbkę, po trzy minuty z obu stron (nie myć patelni po smażeniu). Pokroić drobno cztery figi oraz usmażoną wątróbkę i wymieszać z orzeszkami. Ostrym nożem przekroić każdy filet na pół, ale nie do końca. Wsunąć farsz figowy między dwie połowy każdego fileta i spiąć je wykałaczkami. Oprószyć mąką.
       

W dużej patelni rozgrzać olej, dodać 1 łyżeczkę masła, położyć filety, dodać cebulę pokrojoną w cienkie plasterki. Smażyć na średnim ogniu. Przekroić pozostałych 12 fig na cztery części. W małej patelni na niewielkim ogniu podgrzać ocet, dodać miód i podgrzewać, mieszając, póki się nie rozpuści. Po 7 - 8 min. przewrócić filety i ułożyć wokół nich pokrojone figi.
     
Smażyć 5 min., następnie oblać filety i figi zawartością małej patelni, smażyć jeszcze 5 min.

 

                                                                                                    Smacznego- Grigori

POWRÓT